ソバ 結実

ソバはどのように白い花から黒い三角の実へ変わるのか。受粉直後の変化、緑の未熟果の成長、黒褐色への成熟、成熟を左右する気温・日照・風の条件までを詳しく解説。ソバの結実過程を理解するための決定版。

ソバの白い花はどのように受粉し、どのように黒い実へ変わるのか。五弁花の構造、ハナバチによる授粉、異型花柱性（長花柱花と短花柱花）の仕組み、結実までの流れを生態学の視点でわかりやすく解説した一記事。