ソバ 成熟

ソバはどのように白い花から黒い三角の実へ変わるのか。受粉直後の変化、緑の未熟果の成長、黒褐色への成熟、成熟を左右する気温・日照・風の条件までを詳しく解説。ソバの結実過程を理解するための決定版。