スマ 見分け方

スマ（ホソガツオ）は本カツオより細身で機敏な外洋性の魚。胸の黒斑（ヤイト）などの特徴、分布、食性、本カツオとの違いを分かりやすく解説。刺身や炙りで人気の“もう一つのカツオ”を紹介。