キジ肉

キジシリーズ

🦚キジ16:狩猟と食文化 ― 野の恵みと技 ―

キジと狩猟文化とはどのような関係か。日本各地で伝わる猟の歴史、足跡や風向きを読む技、冬に美味とされるキジ肉の食文化、祭事との結びつきなどを初心者向けにわかりやすく解説します。