- 分類：菌界／子嚢菌門／ユーロチオミケス綱／ユーロチオ目／トリココマ科／ペニシリウム属
- 和名：アオカビ属 など
- 学名：Penicillium spp.
- タイプ：糸状菌（カビ）
- 分布：世界中
- 主な生息環境：土壌、食品、室内、植物残渣
- 栄養様式：主に腐生
- 増殖：無性胞子（分生子）
- 代表的な見え方：青緑色〜青灰色の粉状コロニー
- 人との関わり：医薬、食品、研究、住環境
- 備考：種数が多く、利用例と忌避例が混在する
ペニシリウム属は、
「青カビ」という言葉で知られている。
食品の表面に広がる青緑色。
それは、多くの人にとって、
捨てるべき兆候として記憶されてきた。
だがこの属は、
人の生活において、
まったく異なる顔も持っている。
薬を生み、文化に組み込まれ、
同時に忌避もされる。
ペニシリウムは、
評価が一方向に定まらないカビだ。
🦠 目次
🧵 1. 形の特徴 ― 筆のような分生子柄
ペニシリウム属は、
顕微鏡下で特徴的な姿を示す。
分生子柄の先端が枝分かれし、
筆のような形になる。
この形が、属名の由来でもある。
- 分生子柄：刷毛状に分岐
- 胞子形成：先端部に集中
- 識別：形態が判断材料になる
この構造は、
効率よく胞子を空気中に放つためのものだ。
🌬️ 2. 青い粉 ― 拡散する胞子
食品に現れる青カビは、
表面に粉をふいたように見える。
この粉は、
大量の分生子だ。
- 色：青緑色〜灰青色
- 質感：乾いた粉状
- 拡散：空気や振動
ペニシリウムは、
広がるために派手な仕組みを持たない。
だが、確実に届く形を選んできた。
💊 3. 人との関係 ― 薬と食品
ペニシリウム属が持つ、
もっともよく知られた側面は、
医薬との関係だ。
特定の種から、
抗生物質が見出され、
人の医療史に大きな影響を与えた。
- 分野：医薬研究
- 食品：チーズなどの熟成
- 評価：用途によって異なる
同じ属でも、
すべてが利用されるわけではない。
ペニシリウムは、
文脈によって価値が変わる存在だ。
🔍 4. 一属の中の多様性
ペニシリウム属には、
非常に多くの種が含まれている。
色、代謝、好む環境。
それぞれが異なり、
一言で性質をまとめることはできない。
青カビという呼び名は、
視覚的な印象にすぎない。
実際のペニシリウムは、
細かく分かれた個性の集合体である。
🫧 詩的一行
ペニシリウムは、青い粉の中に、使われ方の違いを抱えている。
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