🌾ソバ11：発芽から開花まで ― 45日の短い一生

― 土に落ちたソバの粒は、水を吸った瞬間からすべてが動き始める。芽が土を押し上げ、三角の葉が光を受けるまでの数日は、驚くほど速く、ためらいがない。ソバという作物は、短い季節を駆け抜けるために、生まれた瞬間から全力だ。

ここでは、発芽から初期成長、草丈が伸びる速度、開花までの約30日の道のりを整理し、ソバがどのように白い花を咲かせるところまでたどり着くのかを見ていく。

🌾目次

ソバの発芽速度は穀物の中でも特に早い。条件がそろえば、わずか2〜3日で子葉が地上に現れる。

ソバは雑草よりも先に光をつかむことで競り勝つ“スピード型”植物。その始まりがこの発芽だ。

発芽後の成長は一気に進み、わずか10日で草丈10cm前後まで伸びる。

まだ弱いように見えるが、このスピードこそがソバの武器だ。

播種から20日ほどすると、茎の先端に小さな節が生まれ、やがて白い花のもととなるつぼみが並ぶ。

この段階に入ると、いよいよソバ畑は「白い霧」へ向けて動き出す。

開花は播種後およそ30日で起こるが、そのタイミングを左右するのは環境だ。

このバランスが取れた畑ほど、花はそろって咲き、実りへの道が整う。

芽が光をつかむたび、ソバの短い季節は静かに前へ進んでいく。